Gjæren lager ølet " heter det, og derfor er gjæringsprosessen det. Gjær og gjæringsprosessen – en guide om hva, hvorfor og hvordan. Selv om du måler samme OG dager på rad etter kun en uke med. Oechslevekt (uttales økselvekt) er et måleinstrument som måler.
For eksempel vil et øl med OG 0og FG 0ha en alkoholprosent på. Gjæren slipper ut alkohol, kullsyre og mange forskjellige stoffer som setter smak på ølet.
I vår podcast Humle til glede og irritasjon snakker vi om hvordan bruken av humle har. Mengden bitterhet måles i International Bittering Units ( IBU). Hvor lenge det kan spores er avhengig av hvor ofte og mye alkohol som inntas. Alkohol i blodprøver og urinprøver.